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ARD Buffet: Rezepte

Do: Galettes mit Apfel-Möhren

In einer Pfanne die Hälfte vom Olivenöl

erhitzen und die Gemüsenudeln darin mit

dem Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz

andünsten. Ingwer, Rosmarinzweige und

Apfelscheiben zum Gemüse in die Pfanne

geben und kurz mitschwenken. Das Gemüse

sollte bissfest bleiben, deshalb nicht

zu lange garen.

Von der Zitrone den Saft auspressen.Das

Gemüse mit etwas Zitronensaft, Ahornsi-

rup, Salz und Pfeffer abschmecken.

In eine Schüssel füllen, mit dem übri-

gen Olivenöl marinieren. Rucola verle-

sen, waschen und trockenschleudern.

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