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ARD Buffet: Rezepte

Fr: Spaghetti mit Walnuss-Pesto

weiter:

1/2 Bio-Zitrone, 2 EL Balsamico-Essig,

3 EL Olivenöl, 1 TL Honig, etwas Salz,

etwas Pfeffer, 30 g Walnusskerne

Für das Pesto die Walnusskerne in einer

Pfanne ohne Fett kurz rösten. Dann

vollständig abkühlen lassen. In der

Zwischenzeit für den Salat rote Bete

waschen und schälen (dabei ggf. Einmal-

handschuhe tragen). Apfel waschen, hal-

bieren und entkernen. Rote Bete und

Apfel auf einer Küchenreibe grob ras-

peln und in eine Schüssel geben. Von

der Zitrone 1 EL Saft auspressen.

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