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ARD Buffet: Rezepte

Do: Galettes mit Apfel-Möhren

2 Äpfel, 4 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, 1

TL Ahornsirup, etwas Salz, etwas Pfef-

fer,

zusätzlich:

1 Bund Rucola, 150 g saure Sahne, 1

Spritzer Zitronensaft, etwas Salz, et-

was Pfeffer

Für die Galettes die Kürbiskerne sehr

fein hacken. Gehackte Kürbiskerne,

Buchweizenmehl, Eier, Milch, Kurkuma

und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel

mit 150 ml Wasser zu einem homogenen

Teig verrühren. Den Teig zugedeckt etwa

15 Minuten ruhen und quellen lassen.

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