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ARD Buffet: Rezepte

Mo: Speck-Sauerkraut-Pfannkuchen

Für den Salat:

1 Endiviensalat, 1/2 Bund Schnittlauch,

3 EL Weißweinessig, 2 TL scharfer Senf,

50 ml Rapsöl, etwas Salz, etwas Pfef-

fer, 1 Prise Zucker

Sauerkraut fein schneiden. Zwiebel ab-

ziehen und fein schneiden. Petersilie

abbrausen, trocken schütteln, die Blät-

ter abzupfen und fein schneiden.

Für die Speckpfannkuchen Weizenmehl,

Eier, Milch und Mineralwasser in eine

Schüssel geben und mit dem Schneebesen

glattrühren, mit Salz und Pfeffer wür-

zen.

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